Investigación

 Rescate de la vinificación ancestral

Como una manera de rescatar formas ancestrales de vinificación de pequeños productores vitivinícolas del Valle de Colchagua y entregar mayor valor agregado a sus productos, desarrollamos con el financiamiento del Gobierno Regional de O´Higgins dos iniciativas que se tradujeron en la creación de un prototipo de vasijas de vinificación y guarda fabricadas con arcillas de Pañul.

Con un diseño funcional y estéticamente atractivo, los 19 productores de la Red del Vino de Colchagua hoy tienen acceso a esta tecnología, generando así mejoras productivas y cualitativas en sus vinos