Dependiente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca, el Centro Tecnológico de la Vid y el Vino (CTVV), fue creado en octubre de 1996 constituyéndose en un actor fundamental en el desarrollo de la industria vitivinícola nacional. Con el respaldo inicial del Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF) y una alianza estratégica con la ex Asociación de Productores de Vinos Finos de Exportación (Chilevid A.G.), nace como el primer centro de su naturaleza en el país que contó con la participación directa del sector privado vitivinícola.
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